O Engenho de Farinha do Parque do Agricultor foi apresentado nesta sexta-feira (24), às 14h, durante a programação da Festa do Colono, em Itajaí. A atividade integra as atrações do evento e proporciona ao público a oportunidade de conhecer o processo tradicional de produção da farinha de mandioca e do biju, além do funcionamento dos equipamentos utilizados antigamente.
O engenho foi adquirido em 2011, no município de Nova Trento, onde esteve em funcionamento entre as décadas de 1940 e 1980. Após ser desmontado, restaurado e remontado no Parque do Agricultor, passou a fazer parte das ações de preservação da memória e das tradições do meio rural.
A estrutura reúne equipamentos utilizados na produção de farinha de mandioca e derivados da cana-de-açúcar. Entre os componentes estão engrenagens confeccionadas em madeira e a roda principal, responsável por movimentar o sistema por meio da força da água, reproduzindo o método utilizado no passado.
Durante a demonstração, os visitantes acompanham etapas como o funcionamento do ralador de mandioca, a torra da farinha e a produção do biju. A atividade permite conhecer, na prática, como era realizado pelas famílias agricultoras da região.
Além da apresentação realizada nesta sexta-feira (24), o engenho voltará a funcionar durante a programação do fim de semana da Festa do Colono, oferecendo novas oportunidades para que o público acompanhe a demonstração e conheça esse importante patrimônio histórico e cultural.
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