4º Ibirama Sabor reúne mais de 6 mil pessoas e celebra sucesso de público, vendas e solidariedade  

No último final de semana (entre os dias 14 e 16/8), o Parque Municipal e Centro de Eventos Manoel Marchetti foi palco da quarta edição do Ibirama Sabor. O festival, promovido pela Prefeitura de Ibirama em parceria com o Sebrae/SC, atraiu mais de 6 mil visitantes não só de Ibirama, mas de todo o Alto Vale do Itajaí. Além da expressiva presença de público, o evento impulsionou a economia local, gerando um aumento de 9% nas vendas dos empresários participantes em comparação a 2025.  

Neste ano, sob o tema Sabores do Mundo, 10 estabelecimentos reinterpretaram pratos de 10 países diferentes utilizando ingredientes catarinenses (como Queijo Diamante, Uva Goethe, Linguiça Blumenau e Mel de Melato da Bracatinga). A alta qualidade gastronômica resultou em diversos elogios presenciais e também nas redes sociais, culminando na tradicional premiação por voto popular do público consumidor.  

O prato mais vendido nesta edição foi o Fish Diamante (Canadá), do Gold Burger, um fish and chips empanado à romana com Queijo Diamante acompanhado de batata frita crocante, maionese verde e molho tártaro. Já a melhor experiência segundo o público foi a Pizza Giuseppe Caruso (Itália), da John Pizzas, que se destacou pela união de fundata de queijos, bacon defumado, redução de figos ao vinho de uvas Goethe, pesto de tomate e raspas de limão-siciliano.  

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Os demais participantes do festival gastronômico foram o Baking Quiosque (com o Beirute Germânico), o Biergarten Handwerk (com o Bacalhau Serrano), o Holzhaus (com o Apfelstrudel do Imperador), a Ideker Confeitaria e Padaria (com o Mil Folhas Porteño), o Imperium Café (com o Gyoza Bracatinga), o Restaurante Arca (com o Gnocchi à Moda Montana), o Ricardo Sushi (com o Poke Andino) e o Ricardo Sushi Pop (com o Salmón de Chiloé).  

Experiências além do prato - Um dos grandes destaques do 4º Ibirama Sabor foi o ciclo de sete aulas-show gratuitas com chefs convidados que vêm se destacando na gastronomia do Alto Vale do Itajaí e que reuniu de crianças a idosos. As atividades, que passaram pela confeitaria, panificação, cozinha italiana e receitas que valorizam ingredientes catarinenses, também tiveram caráter social, arrecadando cerca de 90 quilos de alimentos não perecíveis destinados à Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae) de Ibirama.  

A estrutura do evento contou ainda com o espaço Quintal Brincar, em parceria com o Serviço Social do Comércio (Sesc), garantindo diversão e interação para as famílias, além de uma rica programação musical e cultural, incluindo apresentações do Coral Hansahoehe e do Grupo Folclórico Ruth Kleine Kinder. “O Ibirama Sabor é um evento que movimenta os nossos empreendedores, atrai visitantes, promove a cidade e cria um espaço de encontro para as famílias. A gastronomia acaba sendo o fio que conecta tudo isso”, celebra o prefeito de Ibirama, Duílio Gehrke.    

Já a secretária de Desenvolvimento Econômico e Turismo, Marlete Dopke, e a gestora do Sebrae/SC, Ana Paula Rosenbrock, reforçam que o projeto vai além dos dias de festa, qualificando negócios, estimulando a inovação nos cardápios e fortalecendo a rede turística de toda a região do Alto Vale.