Entre aromas, tradições e receitas que atravessam gerações, o bacalhau às natas tem se consolidado como um dos pratos mais procurados da Marejada 2025. Servido em uma charmosa panelinha de alumínio e acompanhado de arroz branco, o prato equilibra a herança portuguesa com um toque brasileiro que conquista os visitantes.
O responsável pelo preparo é o chef Ricardo, que há anos participa da festa com sua cozinha marcada pelo sabor e pela criatividade. “Foi uma sugestão de um amigo da família, alguns anos atrás. E a gente deu uma brasileirada no prato para torná-lo mais atraente ao nosso paladar. A gente serve ele nessa panelinha de alumínio, acompanhado de arroz branco. É o prato perfeito para saborear aqui na Marejada”, conta o chef.
O resultado é um bacalhau cremoso, com sabor delicado e textura marcante, preparado com lascas do peixe, natas e um gratinado dourado que conquista o público logo no primeiro garfo.
Mais do que uma receita, o bacalhau às natas carrega o espírito da Marejada: a mistura de culturas, o carinho no preparo e o prazer de reunir pessoas em torno da boa comida. É tradição reinventada, servida com simplicidade e sabor, que faz do restaurante comandado pelo chef Ricardo um dos pontos gastronômicos mais disputados da festa.
Na Marejada, cada receita conta uma história - e o bacalhau às natas é a prova de que a boa mesa continua sendo uma das maiores expressões da cultura portuguesa em Itajaí.
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