Da terra para o prato: esse é o mote do Programa Plantar, desenvolvido pelo Setor de Nutrição da Secretaria de Educação de Balneário Camboriú, em parceria com a equipe do Recicla BC, da empresa Ambiental, e com apoio da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI). A intenção da iniciativa é implantar hortas pedagógicas nas unidades escolares, integrando educação ambiental, alimentação saudável e sustentabilidade ao processo de ensino-aprendizagem.
Durante a fase piloto do programa, iniciada em 2025, foram implantadas hortas pedagógicas no Centro Educacional Municipal (CEM) Ivo Silveira, escola de tempo integral, e no Núcleo de Educação Infantil (NEI) Taquaras. Em 2026, o programa teve continuidade, em duas fases: a de expansão, contemplando o CEM Dona Lili e o CEM Antonio Lúcio, com a implantação de novas hortas; e a fase de manutenção nas duas unidades que iniciaram os trabalhos em 2025.
As atividades envolvem estudantes, professores e comunidade escolar ao longo de um semestre em ações voltadas à conscientização ambiental e ao manejo sustentável dos resíduos orgânicos. Entre as ações desenvolvidas estiveram palestras sobre reciclagem e compostagem, oficinas práticas, montagem de composteiras, plantio das hortas e atividades lúdicas, como produção de placas de identificação para a horta e construção de espantalhos.
A equipe de nutrição da Secretaria de Educação também participa das ações por meio do jogo educativo "De Onde Vem o Alimento?", promovendo o conhecimento sobre a origem das frutas e vegetais da alimentação escolar e incentivando escolhas alimentares mais conscientes.
Após a implantação das hortas, os estudantes acompanham o desenvolvimento das plantas, realizam a irrigação e utilizam húmus líquido produzido a partir do processo de compostagem. Entre os itens plantados, estão hortaliças como alface, brócolis, couve-flor, couve, cenoura, tomate e plantas alimentícias não convencionais (PANCs), como taioba, peixinho e azedinha.
Além disso, o CEM Ivo Silveira segue recebendo atividades em parceria com a UNIVALI, abordando temas como biocontrole e biofertilizantes, identificação do pH do solo, abelhas sem ferrão, PANCs, plantas medicinais, reaproveitamento integral dos alimentos, adubação verde, mudanças climáticas e formação continuada de professores em sustentabilidade.
“Mais do que a implantação de hortas, o Programa Plantar busca fortalecer a conexão dos estudantes com o meio ambiente, estimular hábitos alimentares saudáveis, aumentar o consumo de frutas e vegetais dos estudantes e desenvolver a consciência ecológica desde a infância, transformando a escola em um espaço de aprendizagem prática e sustentável”, diz a nutricionista responsável pelo Programa, Thais Guastalle.
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